有些光，落下時讓人忍不住停下來。
充實的生活中，異國的餐桌成了可以喘息的角落。義大利的熱烈，西班牙的奔放，在街頭跳躍著自己的旋律。而法蘭西，總是靜靜地，像黃昏裡的一縷舊光，低聲召喚著那些還相信溫柔的人。
我愛法餐，不只是因為味道，而是因為那種低低的空氣流動。因為在燭光與紅酒之間，時間像被不經意地放慢。這一次，我寫下三個對我而言寧靜又優雅的那些，法式料理場所。
亞都麗緻大飯店 巴黎廳1930x高山英紀
Cho Restaurant・秋 法餐
野驢小餐館
如果你願意，就一起坐下吧，在法蘭西的光落下的地方，靜靜地擁抱進懷裡。
亞都麗緻大飯店 巴黎廳1930x高山英紀，一場沉靜而緩慢醒來的紅酒夢
推開門，柔和的黃銅光線與深色木質空間一起輕輕包圍住你。這裡的每一張桌子之間，都留著恰到好處的距離，像是在城市的喧囂之外，特地為低語、為凝視，為愛情與秘密，留下一段無聲的空白。餐桌上的銀器閃爍著微光，料理靜靜醒著，空氣中有一種緩慢流動的氣質。不是高調，而是某種長久以來習慣的優雅。在這裡，聊天聲細小得像杯緣的輕響，連時間，都懂得放下重量，靜靜陪伴。高山英紀主廚的料理，像是以光為筆，以土地為紙，在每一個微小的細節裡，講述著一場場溫柔的盛宴。
Cho Restaurant・秋 法餐，秋意輕敲海港的玻璃窗
在南方的港城，有一處隱藏著秋光的地方。秋·法餐，乾淨俐落的現代感空間裡，藏著經典。餐點像低聲吟唱的詩，每一口都帶著職人對土地與季節的深深理解。我一向對和牛沒有特別的偏愛，但在這裡，那片和牛在舌尖上微微融化的瞬間，彷彿聽見了遠方港口吹來的第一道風。在秋的餐桌上，法蘭西的靈魂不再是遙遠的，它像一杯紅酒，滲進了高雄的夜色。
野驢小餐館 ， 轉進巷弄，走進一場越境
忠孝東路的燈火不遠，但在一條靜靜蜿蜒的小巷裡，野驢小餐館像一座遺落在城市角落的秘密花園。推門而入，空氣中混合著麵包香、木頭香和低語的酒香。這裡沒有精雕細琢的擺設，只有和諧的過渡。從台灣的日常，輕輕走進法國街角的黃昏。料理也帶著那種溫馨而堅定的力量，像是遠方傳來的一首老歌，不求驚艷，只求陪伴。在這裡，每一道菜都是一封信，一封關於歸屬、溫暖與被理解的舊信。
在城市裡尋找法蘭西，並不是為了逃離，而是為了記得。記得那些低聲細語裡，有人願意在時間最靜的地方，為你留一盞燈，一杯酒，一個可以靜下心來愛的午後。